微型超高温杀菌机的的灭菌过程与特点分析

　　微型超高温杀菌机的工作原理是在主机内装着压力容器—高温桶，用作充盛压力蒸汽。桶外的主要设置是螺旋形双套管，用作对进、出物料的冷热交换；桶内的主要设置时螺旋形单管，用作间接受热。微型超高温杀菌机是采用现代工程领域广泛应用的新型BR、BP板式换热器，通过物料和过热蒸汽或过热水的非接触性热交换，使流体物料在较短时间内达到要求的杀菌温度。

　　微型超高温杀菌机物料的灭菌过程：物料通过供料泵进入双套盘管的外层流道、由内层流出的热料间接加热而得到预热，当物料进入设置在高温桶内的高温盘管时，由于桶内的蒸汽间接加热而被加热到需要的灭菌温度，然后在桶外单旋管内保温而使物料细菌被杀灭，当回到双套盘管时，物料便进入内层流道，被外层冷料所冷却，从而使出料温度显著下降（一般低于65℃）。

　　如工艺上需要提高或降低出料温度时，可启用角式截止阀，让它接通热源（蒸汽）或热源（水或冰水等）让它们进入双套管下端的外层流道。微型超高温杀菌机的节流阀是可以调节的，一方面让物料维持在一定的压力之下，使其沸点温度提高，以防止汽化：另一方面，也作调节流量用。物料zui后经三通旋塞除料。该旋塞下端接着旋管，其出口将着贮槽，当需要时，可旋动旋管对准溢流管。进料三通旋塞的上端与贮槽接通，下端则与料源管道相连接。

　　微型超高温杀菌机的特点：

　　1、物料和加热介质均在各自的密封系统中通过非接触性热交换实现加热，确保物料卫生安全。

　　2、微型超高温杀菌机杀菌时间短，可确保物料的营养成份不被破坏。

　　3、微型超高温杀菌机整机全部采用食品级不锈钢材料，确保达到国家对饮料食品设备安全卫生指标要求。

　　4、传热效果好，热回收率高，耗能少。

　　5、主要控制元件、阀件及配套件均采用进口组件，微型超高温杀菌机使用寿命长。

　　6、微型超高温杀菌机采用PLC控制，可对物料各段的加热温度、热水温度、蒸汽流量调节等实行自动控制，微型超高温杀菌机并设有物料自动回流系统，确保物料100%达到灭菌效果。