微型超高温杀菌机对牛奶的口感有什么影响？

　　发酵罐广泛应用于乳品、食品饮料、制药、化工等行业的发酵,罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。罐体与上下填充头(或锥形)均采用旋压R角加工，罐内壁经镜面抛光处理，无卫生死角，而全封闭设计确保物料始终处一无污染的状态下混合、发酵，设备配备空气呼吸孔，CIP清洗喷头，人孔等装置。
 

　　微型超高温杀菌机对流体物料进行高温瞬间灭菌，该食品瞬间杀菌设备既可杀灭物料细菌，又可不破坏物料风味及营养价值。超高温杀菌机广泛适用于鲜乳、果汁、饮料、棒冰、及冰淇淋浆料、酱油、豆浆、炼乳、酒类等液体物料的灭菌，也可以用于流体物料的灭菌。
 

　　牛奶加工是高细菌和孢子灭杀率、产品保质期和生产鲜奶之间的平衡—在较高的温度下保持时间越长，灭杀的细菌和孢子数越多，使得牛奶能够在较高温度下保存更久的时间，但是会影响其口感。
 

　　微型超高温杀菌机处理牛奶的温度越高(通常为137～150℃)，就需要更短的保持时间来灭杀细菌和孢子。仔细把控时间和温度可以减少牛奶的化学变化，并在口感和营养方面保持理想的特性。除了原料的质量外，不同类型的微型超高温杀菌机技术对终牛奶的质量有很大的影响。
 

　　微型超高温杀菌机工艺流程：
 

　　1、确保物料卫生安全;2.杀菌机杀菌时间短，可确保物料的营养成份不被破坏;
 

　　3、杀菌机整机全部采用食品级不锈钢材料，确保达到国家对饮料食品设备安全卫生指标要求;
 

　　4、传热效果好，热回收率高，超高温灭菌机价格，耗能少;
 

　　5、杀菌机主要控制元件，阀件及配套件均选用进口件，使用寿命长;
 

　　6、杀菌机采用PLC控制，专业灭菌机价格，需对物料各段的加热温度，热水温度，蒸汽流量调节等实行自动控制，并设有物料自动回流系统。