微型超高温杀菌机是专门针对各大学院校的实验室及生产单位的研发机构为获取试验数据而制作的管式杀菌机，集加热、杀菌、冷却、热回收为一体、充分模拟生产车间的实际生产状况、真实地反映生产数据于实验室。可选配均质机，无菌灌装室等。
超高温杀菌机工作原理：
1、输送过程：灌装清酒经过上、下层进瓶带输送设备主体内的上下层输送链网上，主传动电机经过多级变速器后带动主传动轮，使输送链网匀速将瓶运送到设备的各个不同温区，完成杀菌过程，之后经上、下层出瓶带排出。
2、杀菌形式：（管路喷淋式）杀菌用的喷淋水由水泵将热水器提供的不同温度的热水注入机架上的喷淋管内，喷洒在输送网带上的瓶装酒上。微型超高温杀菌机热水的热量经瓶传导给瓶内的清酒，经自然热对流，使热量均匀分布，从而达到不同的温度要求。
3、温控原理：超高温杀菌机的水温变化通过通过安装在管道上的铂热电阻温度计将其变换成相应的电阻信号输入到温度调节仪内，该仪表首先把电阻信号改变成电流信号，经PID参数整定后输出一个电流控制信号到气动薄膜阀上的电-转换器中，转换成气压信号，控制调节阀的阀门开启度，改变蒸汽加入量，达到控制水温的目的。
微型超高温杀菌机可用于流体产品的原始配方确定/更新、口味甄别、颜色评估、稳定剂/乳化剂应用、货架期实验和制作批量样品，有效解决了饮料新品开发中废时、废料、废力的弊端，架设由实验室通向工业化生产的桥梁，加速科研成果转化为生产力，为民族饮料工业的发展贡献绵薄之力。
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